蒜蓉扇貝做法：
原料：大蒜1顆，扇貝6個，橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量。將大蒜壓成蒜蓉。放少許橄欖油。倒入蒜蓉，小火煸香，加入料酒和鹽煸炒均勻。將扇貝放入盤子中。將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上，上鍋蒸8分鍾左右。蒸好後撒少許蔥花即可。
清蒸扇貝做法：
材料，新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，薑若幹，醬油，食油。先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥薑切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其它器具蒸。等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鍾，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。
豆豉蒸扇貝鍋：
裏入油，放入蔥薑和一點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。簡單卻味道豐富。粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽。放入籠上蒸，大火，3分鍾。關火，燜2-3分鍾就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
蒜香牛油焗扇貝做法：
新鮮扇貝6隻香草牛油30克，麵包糠4湯匙鹽1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙，洗淨扇貝，除去貝殼，瀝幹水以鹽及胡椒粉調味。在平底鍋熱溶牛油，煎帶子直至兩邊呈金黃色。將扇貝肉放回貝殼上。然後加上香草牛油。在扇貝肉灑上麵包糠。放入攝氏200度焗爐焗5-8分至呈金黃色。即可上碟。
蠔油扇貝做法：
肥美活扇貝15隻，花生油、料酒、鹽、薑末、蠔油各適量。將肥美活扇貝放入清水清洗幹淨，放入鍋中汆熟，撈出去一側蓋殼，肉放殼內，排放盤中。炒鍋注油燒熱，放蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水，燒開後調成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成美味耗油扇貝。
其實最鮮美的莫過於秋葵视频安卓二维码下载的秘製扇貝
麻辣小海鮮了。
